Что приготовить из фарша за 20 минут: 5 идей для быстрого ужина
Что приготовить из фарша за 20 минут: 5 идей для быстрого ужина
Фарш - настоящая палочка-выручалочка на кухне. Из него можно быстро приготовить и котлеты, и тефтели, и начинку для запеканки. Но если фантазия заканчивается после двух вариантов, вот вам 5 идей для вкусного, сытного ужина всего за 20 минут. Главное - иметь под рукой качественный домашний фарш.
Идея 1. Котлеты домашние «Лепесток»
Самый простой и беспроигрышный вариант. Возьмите домашний фарш из свинины и телятины. Сформируйте котлеты (можно не отбивать, фарш уже готов). Обжарьте на разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности ещё 5-7 минут. Идеально с картофельным пюре или гречкой.
Идея 2. Тефтели в томатном соусе
Скатайте из фарша небольшие шарики (размером с грецкий орех). Обжарьте их быстро на сковороде до корочки. В отдельной посуде смешайте томатную пасту с водой, добавьте соль, перец, лавровый лист. Залейте тефтели соусом, тушите под крышкой 15 минут. Подавайте с рисом или макаронами. Посыпьте зеленью.
Идея 3. Фрикадельки для супа
Сформируйте маленькие фрикадельки (примерно по 15-20 г). Вскипятите воду или бульон, добавьте нарезанный картофель, морковь, лук. Через 10 минут опустите фрикадельки. Варите ещё 10 минут. В конце бросьте лавровый лист, зелень. Сытный суп готов. Для этого лучше использовать куриный фарш - он нежнее.
Идея 4. Запеканка картофельная с фаршем
Выложите в форму слоями: половину картофельного пюре (можно быстро сварить картошку или взять готовое пюре), затем слой сырого фарша, затем снова пюре. Сверху посыпьте сыром и отправьте в духовку на 20 минут при 180°C. Получается сытно, как в детстве. Вместо сыра можно залить сметаной.
Идея 5. Фарш по-домашнему с овощами
Обжарьте лук и морковь, добавьте фарш, жарьте, помешивая, пока мясо не побелеет. Затем положите нарезанный болгарский перец, помидоры (можно томатную пасту), тушите 10 минут. Подавайте с гречкой, рисом или просто так. Это блюдо готовится на одной сковороде, минимум посуды.
Советы для идеального фарша
- Не размораживайте фарш в микроволновке - лучше переложите из морозилки в холодильник вечером.
- Для сочности можно добавить в фарш немного воды или молока (1-2 столовые ложки).
- Если жарите котлеты, не накрывайте крышкой сразу - сначала дайте появиться корочке.
- Фарш для тефтелей можно смешивать с рисом (отварным или сырым, но тогда тушить дольше).
А если совсем нет времени на формовку, в нашем каталоге есть уже готовые котлеты, тефтели, фрикадельки. Достал, разогрел - ужин на столе. Но фарш в упаковке даёт больше свободы: вы сами решаете, что и как готовить.